Рыба из садков 
Стерлядь (до 3 кг.)
590
стоимость за 100 г живого веса
Осётр (от 3 до 10 кг.)
680
стоимость за 100 г живого веса
Белуга (от 10 кг.)
780
стоимость за 100 г живого веса
Форель
480
стоимость за 100 г живого веса
Карп
360
стоимость за 100 г живого веса
Угорь речной (от 1 кг до 3 кг)
980
стоимость за 100 г живого веса
Икра, Стейки и Морепродукты
Икра КЕТЫ
4600
Икра подаётся на льду с тостами из белого хлеба, русским гарниром и рюмкой водки Царская Золотая, 100 гр.
Икра ГОРБУШИ
4600
Икра подаётся на льду с тостами из белого хлеба, русским гарниром и рюмкой водки Царская Золотая, 100 гр.
Икра СИГА
4600
Икра подаётся на льду с тостами из белого хлеба, русским гарниром и рюмкой водки Царская Золотая, 100 гр.
Икра ЩУКИ
4600
Икра подаётся на льду с тостами из белого хлеба, русским гарниром и рюмкой водки Царская Золотая, 100 гр.
Икра осетра (забойная)
6700
Икра подаётся на льду с тостами из белого хлеба, русским гарниром и рюмкой водки Царская Золотая, 50 гр.
Икра осетра (забойная)
13500
Икра подаётся на льду с тостами из белого хлеба, русским гарниром и рюмкой водки Царская Золотая, 100 гр.
Икра белуги (забойная)
13800
Икра подаётся на льду с тостами из белого хлеба, русским гарниром и рюмкой водки Царская Золотая, 50 гр.
Икра белуги (забойная)
24800
Икра подаётся на льду с тостами из белого хлеба, русским гарниром и рюмкой водки Царская Золотая, 100 гр.
Икорный пир
16500
икра горбуши 100 гр, икра кеты 100 гр, икра стерляди 100 гр, икра баклажанная 100гр подается с традиционным русским гарниром и обжаренными тостами бриошь
Дальневосточный кальмар-гриль
980
Подается с соусом чимичурри, цена за 100 г (от 200 г)
Креветки тигровые
1280
жареные с овощами, копченые, на гриле, отварные в травах. цена за 100 гр. (от 2-х штук)
Стейк из тунца
1740
с пряным имбирно-кунжутным соусом
Стейк из осетра
2790
с соусом вишнёвый квас
Стейк из палтуса
2180
с соусом из копчёной грудинки и самогона
Стейк из форели
2360
с маслом из авокадо
Стейк из филе муксуна
2120
на соусе из щавеля
Холодные закуски
Свежие овощи
980
с зеленью и французским соусом
Форшмак из сельди
690
Сельдь маринованная в водке
790
с можжевеловыми ягодами, подаётся с горячей молодой картошкой
Строганина из филе муксуна и арктического гольца
1160
Корюшка в пряном маринаде
980
с луком, укропом и медово-горчичным соусом
Форель в остром маринаде
880
на битых огурцах
Тунец в остром маринаде
840
на битых огурцах
«Ипполит, ты не прав»
1140
заливное из сига и форели
Паштет из печени цыплёнка
690
с фисташковым маслом луковым конфитюром
Зельц свиной с салатом
860
из бочковых огурцов с красным луком, кубанским маслом и снегом из хрена
Тартар из говядины
1160
с картофельным кремом и трюфельным соусом
Фирменные бутерброды со шпротами
580
Ассорти сала
920
с ржаным хлебом
Студень домашний мясной
840
приготовлен натуральным способом
Деликатесы к вину
1840
Сыровяленый мясной подбор с фермерскими сырами, оливками и вялеными томатами
Сырная тарелка
1840
Рыбная тарелка
1740
форель с/с, муксун с/с, масляная рыба х/к
Мясная тарелка
1740
копчёная грудинка, ростбиф из утки, телячий язык, ростбиф из телятины, колбаса из оленя
Алтайские грузди
860
с луком и взбитой сметаной
Малосольные огурчики
360
Солёные огурцы
280
Хрустящие маринованные огурцы
390
Капуста
280
квашенная с моченой брусникой
Маринованные помидорчики
280
Острые солёные помидоры
490
Черемша
490
Ассорти из вяленой говядины, индейки и копченого сыра
880
Ассорти из вяленой форели, кильки и соломки леща
880
Хрустящие креветки в меду и перце
980
Филе скумбрии холодного копчения
670
с луком и бородинским хлебом
Салаты
Винегрет с балтийской килькой
680
Салат из свежих овощей с травами
860
по Вашему желанию можем добавить перепелиное яйцо, сыр страчателла
Салат Романо с креветками
1140
фирменным соусом и маринованными черри
Салат Романо с цыплёнком
990
фирменным соусом и маринованными черри
Салат из хрустящих баклажанов с томатами
860
остро-сладким соусом и кинзой
Салат из копчёного морского окуня
830
со сливочным сыром и овощами
«Сельдь под шубой»
720
Салат «Мимоза»
980
с копчёной форелью
Салат с копчёным кальмаром
880
из нашей коптильни с авокадо, огурцами, томатами черри под фирменным соусом
Салат из мяса камчатского краба
1920
с авокадо и томатами
Салат с ростбифом и соусом «Айоли»
1220
из чёрного трюфеля
Салат с уткой
940
сливой и печеной свеклой под анисово-маковым соусом
«Оливье»
780
с подкопчённой индейкой и перепелиным яйцом
Классический салат «Оливье» 1863 года
1460
с перепелами, телячьим языком, раковыми шейками и красной икрой от шеф-повара Люсьена Оливье
Горячие закуски
Пельмени из форели и кеты
920
с овощным шато и мочёной брусникой
Пельмени из мяса дикого кабана и лося
920
Пельмени с уткой, копчёными яблоками
920
и мочёной брусникой
Вареники
840
с картошкой, шкварками, луком и деревенской сметаной
Жульен из краба с тигровой креветкой
1280
в сливочном соусе, запечённый под слоёным тестом
Язычки трески
840
томлённые в сливочном соусе на хрустящей картофельной запеканке с икрой сига
Хрустящие свиные уши
820
с острой аджикой
Хрустящие креветки в меду и перце
980
Улитки по-бургундски
1480
с крутонами из бриоши
Пончики с крабом, креветками
980
и голландским соусом
Супы
Уха из трёх видов рыбы
880
с расстегаем
Уха на сливках по-карельски
820
с копчёной форелью и расстегаем
Уха на четверых в котелке
3640
с рюмкой водки Царская Оригинальная
Куриный суп
540
Борщ с говядиной
690
бородинским хлебом и салом
Щи масляные из квашеной капусты
840
с говядиной и белыми грибами
Суп-биск из креветок
960
co сливочным облаком
Похлёбка из бычьих хвостов
890
с ароматными кореньями, полбой, шпинатом и чесночной гренкой
Горячие блюда
Домашние котлетки из щуки
940
с пюре из молодого картофеля
Стейк из тунца
1740
с пряным имбирно-кунжутным соусом
Стейк из форели
2540
подаётся с пюре из зеленого горошка, пряными травами и маслом из авокадо
Онежский судачок
1360
томлёный в ароматном масле на подушке из пюре с алтайскими груздями
Рыбное блюдо
2170
необыкновенно вкусное, въ особенности изъ стерляди съ бъелым столовымъ виномъ
Скумбрия горячего копчения
1140
фирменное блюдо из нашей коптильни
Селивановские котлеты из краба
1820
с картофельным пюре и соусом из цветной капусты
Мурманский палтус с картофелем из костра
2360
молодыми овощами и соусом из копчёной грудинки с самогоном
Стейк из осетра
2790
подается с соусом вишневый квас
Голубцы с арктическим гольцом
1340
креветкой и крабом на сливочном соусе с красной икрой
Стейк из филе муксуна
2120
на соусе из щавеля
Котлета по-киевски
1120
с пюре из молодого картофеля
Цыплёнок, приготовленный в дровяной печи
1360
в фольге со специями
Цыплёнок горячего копчения
1360
приготовленный на березовых дровах и ольховых стружках
Индейка гриль
1320
на ризони с пармезаном и овощами
Куриный шницель
980
с грибным соусом
Утиная грудка
1180
с красной капустой, кремом из жареной картошки и соусом из чёрной смородины с пряностями
Пельмени с уткой
920
копчёными яблоками и мочёной брусникой
Пельмени из дикого кабана и лося
920
Бифштекс из оленя
1160
с картофелем по-деревенски и можжевеловым соусом
Стейк Рибай
3850
зерновой откорм, 400 г, подается с картофелем по-деревенски и соусом демиглас
Котлеты из кролика
1060
с брокколи на пару, картофельным пюре и кремом из цветной капусты
Бок кабана
1420
с подосиновиками, кремом из картофеля, охотничьим рагу и грибным соусом
Щека говяжья
1160
томлённая с ржаной кашей и молодыми овощами
Шашлык из свинины
1180
с пряным томатным соусом на тонком лаваше
Шашлык из курицы
1080
с пряным томатным соусом на тонком лаваше
Люля-кебаб из баранины
1440
с пряным томатным соусом на тонком лаваше
Люля-кебаб из говядины и свинины
890
с пряным томатным соусом на тонком лаваше
Люля-кебаб из курицы
890
с пряным томатным соусом на тонком лаваше
Люля-кебаб из тигровых креветок с крабом
1540
и фирменным соусом
Перепела
1360
в глазури из гранатового соуса
Шашлык из белуги
3460
с соусом из граната на тонком лаваше
Гарниры
Картофель, запечённый в углях
340
Молодой отварной картофель
320
с укропом
Пюре из молодого картофеля
320
Картофель фри
460
Гречневая каша
540
с белыми грибами
Брокколи
580
на гриле / на пару
Овощи на гриле
780
с соусом из граната
Десерты и пирожки
Медовик
520
«Ёжик в тумане»
720
Сметанник
580
подается с соусом из малины
Вареники с вишней
690
подаются со сливочным маслом и сметаной
Шоколадный десерт
640
с черносливом апельсиновыми цукатами
Заварная булочка со сливками
180
с собой 130 ₽
Домашний «Наполеон»
580
Горячий вишнёвый пирог
680
с кремом из домашнего чизкейка и ванильным мороженым
Леденцы натуральные ручной работы
160
2 шт.
«Шоколадная колбаса», родом из СССР
460
за 100 г
Палка «Шоколадной колбасы» с собой
820
250 г
Тайна Кощея Бессмертного
1260
Конфеты с хрустящей начинкой и нежной фисташкой
390
3 шт
Конфеты с хрустящей начинкой и нежной фисташкой
760
6 шт
Чайная церемония
6200
самовар, 2 вида чая, ромашка, чабрец, мята, 3 вида варенья, мёд, вишнёвый пирог, заварные булочки со сливками 8 шт, шоколадная колбаса 200 г, стопка наливки каждому. на 5-7 человек
Пирожок с капустой
140
Пирожок с селёдкой и яйцом
140
Пирожок с мясом
180
Расстегай с копчёной кетой
180
Мороженое/ сорбет
340
в ассортименте
