Рыба из садков 
Стерлядь (до 3 кг.)
420
стоимость за 100 г живого веса
Осётр (от 3 до 10 кг.)
480
стоимость за 100 г живого веса
Белуга (от 10 кг.)
590
стоимость за 100 г живого веса
Форель
330
стоимость за 100 г живого веса
Карп
240
стоимость за 100 г живого веса
Икра и Морепродукты
Икра КЕТЫ
2650
Икра подаётся на льду с тостами из белого хлеба или блинами, русским гарниром и рюмкой водки Царская Золотая, 100 гр.
Икра ГОРБУШИ
2650
Икра подаётся на льду с тостами из белого хлеба или блинами, русским гарниром и рюмкой водки Царская Золотая, 100 гр.
Икра ЩУКИ
2650
Икра подаётся на льду с тостами из белого хлеба или блинами, русским гарниром и рюмкой водки Царская Золотая, 100 гр.
Икра осетра
3900
Икра подаётся на льду с тостами из белого хлеба или блинами, русским гарниром и рюмкой водки Царская Золотая, 50 гр.
Икра осетра
7500
Икра подаётся на льду с тостами из белого хлеба или блинами, русским гарниром и рюмкой водки Царская Золотая, 100 гр.
Икра осетра
17900
Икра подаётся на льду с тостами из белого хлеба или блинами, русским гарниром и рюмкой водки Царская Золотая, 250 гр.
Икра осетра
20900
Икра подаётся на льду с тостами из белого хлеба или блинами, русским гарниром и рюмкой водки Царская Золотая, 300 гр.
Икра белуги (забойная)
11500
Икра подаётся на льду с тостами из белого хлеба или блинами, русским гарниром и рюмкой водки Царская Золотая, 50 гр.
Икра белуги (забойная)
22500
Икра подаётся на льду с тостами из белого хлеба или блинами, русским гарниром и рюмкой водки Царская Золотая, 100 гр.
Икорный пир
9900
икра горбуши 100 гр, икра кеты 100 гр, икра стерляди 100 гр, подается с традиционным русским гарниром и обжаренными тостами бриошь
Стейк из тунца
1480
с пряным имбирно-кунжутным соусом
Дальневосточный кальмар-гриль
640
Подается с соусом чимичурри
Креветки тигровые
960
жареные с овощами, копченые, на гриле, отварные в травах. цена за 100 гр.
Гребешки
1390
с кремом из манго. цена за 100 гр.
Дальневосточные устрицы
560
Хасанские или Императорские. цена за 1 шт.
Камчатский краб
1450
с фирменным соусом. цена за 100 гр.
Холодные закуски
Свежие овощи
880
с зеленью и взбитой сметаной
Сырная тарелка
1480
Строганина из филе осетра
1260
Рыбная тарелка
1480
форель с/с, форель х/к, масляная рыба х/к
Тартар из тунца
860
с форелью, авокадо и кунжутным соусом
Тартар из бычьего сердца
980
с запеченным костным мозгом, трюфельными айоли и бородинским хлебом
Сельдь маринованная в водке
620
с можжевеловыми ягодами, подаётся с горячей молодой картошкой
Деликатесы к вину
1480
Сыровяленый мясной подбор с фермерскими сырами, оливками и вялеными томатами
Ассорти сала
740
с ржаным хлебом
Мясная тарелка
1480
копченая грудинка, утка х/к, телячий язык, пастрами
Алтайские грузди
820
с луком и взбитой сметаной
Маринованные боровики
920
Малосольные огурчики
340
Солёные огурцы
240
Хрустящие маринованные огурцы
380
Капуста
240
Квашенная с моченой брусникой
Острая морковь
240
с чесноком и пряностями
Маринованные помидорчики
240
Острые солёные помидоры
420
Хрустящие свиные уши
760
с острой аджикой
Раки по вашему выбору (большие)
4400
копчёные на ольховых опилках, отварные в укропе, запечённые на гриле. Цена за 500 г
Раки по вашему выбору (средние)
3800
копчёные на ольховых опилках, отварные в укропе, запечённые на гриле. Цена за 500 г
Ассорти из вяленой говядины, индейки и копченого сыра
880
Соломка из филе леща
440
Хрустящие креветки в меду и перце
980
Скумбрия холодного копчения
890
от 400 г
Салаты
Салат из свежих овощей с травами
670
по Вашему желанию можем добавить
перепелиное яйцо, сыр страчателла
Чука салат
640
с жареными орехами, зеленым яблоком, свежим огурцом и ореховым соусом из кешью и кунжута
Салат из морского копчёного окуня
780
со сливочным сыром и овощами
Сельдь «Под шубой»
590
Салат из мяса камчатского краба
1460
с авокадо и томатами
Салат с уткой
690
сливой и печеной свеклой под анисово-маковым соусом
Куриная печень на листьях салата
680
с обжаренными шампиньонами и медово-горчичным соусом
«Оливье»
620
с подкопчённой индейкой и перепелиным яйцом
Горячие закуски
Пельмени из форели и кеты
780
с овощным шато и мочёной брусникой
Пельмени из мяса дикого кабана и лося
780
Вареники
680
с картошкой, шкварками, луком и деревенской сметаной
Язычки трески
760
Томленные в сливочном соусе на драниках с щучьей икрой
Хрустящие свиные уши
760
с острой аджикой
Хрустящие креветки в меду и перце
980
Супы
Уха из трёх видов рыбы
780
с расстегаем
Уха на сливках по-фински
720
с копчёной форелью и расстегаем
Уха на четверых в котелке
3480
с рюмкой водки Царская Оригинальная
Куриный суп
440
Крем-суп из молодых кабачков
620
со шпинатом и сыром страчателла с бриошью, подается на Ваш выбор с вяленой уткой или тигровыми креветками
Холодный борщ
560
Окрошка на айране
540
Окрошка на квасе
540
Горячие блюда
Домашние котлетки из щуки
890
с пюре из молодого картофеля
Сиг горячего копчения
980
Стейк из тунца
1480
с пряным имбирно-кунжутным соусом
Стейк из форели
1480
подаётся с пюре из зеленого горошка, пряными травами и маслом из авокадо
Ломтики сига
1120
запечённые с рассольным сыром на бабагануше с вялеными томатами
Онежский судачок
1140
томлёный в ароматном масле на подушке из пюре с алтайскими груздями
Рыбное блюдо
1750
необыкновенно вкусное, въ особенности изъ стерляди съ бъелым столовымъ виномъ
Скумбрия горячего копчения
920
фирменное блюдо из нашей коптильни
Мурманский палтус с картофелем из костра
1280
молодыми овощами и соусом из копчёной грудинки с самогоном
Стейк из осетра
1750
подается с соусом вишневый квас
Цыплёнок, приготовленный в дровяной печи
940
в фольге со специями
Цыплёнок горячего копчения
940
приготовленный на березовых дровах и ольховых стружках
Котлета по-киевски
940
с пюре из молодого картофеля
Индейка гриль
1160
на ризони с пармезаном и овощами
Половина утки из печи
1490
с брусничным соусом (для двоих)
Бифштекс из оленя
870
с картофелем по-деревенски и можжевеловым соусом
Печень телёнка
980
на картофельном пюре с яблоками и луком
Стейк Рибай
2950
зерновой откорм, 400 г, подается с картофелем по-деревенски и соусом демиглас
Телячьи щёки
1130
томлённые в красном вине с овощами и картофельным гратеном
Котлеты из кролика
870
с брокколи на пару, картофельным пюре и кремом из цветной капусты
Домашняя тушенка из оленины
820
с гречей или картофельным пюре на выбор
Шашлык из свинины
860
с пряным томатным соусом на тонком лаваше
Шашлык из курицы
860
с пряным томатным соусом на тонком лаваше
Люля-кебаб из баранины
990
с пряным томатным соусом на тонком лаваше
Язычки ягненка
1140
с вишневым соусом
Шашлык из белуги
2740
с соусом из граната на тонком лаваше
Гарниры
Картофель, запечённый в углях
290
Молодой отварной картофель
260
с укропом
Пюре из молодого картофеля
280
Картофель фри
340
Гречневая каша
490
с белыми грибами
Брокколи
440
на гриле / на пару
Овощи на гриле
760
с соусом из граната
Десерты и пирожки
Медовик
360
«Ёжик в тумане»
460
Брауни с шоколадным мороженным
580
и цукатами из апельсина
Сметанник
390
Подается с соусом из малины
Вареники с вишней
490
подаются со сливочным маслом и сметаной
Конфеты ручной работы
190
3 шт.
Конфеты ручной работы
380
6 шт.
Десерт "Павлова в Рыбалке"
560
Заварная булочка со сливками
120
с собой 80 ₽
Домашний «Наполеон»
430
Леденцы натуральные ручной работы
90
2 шт.
"Шоколадная колбаса", родом из СССР
320
цена за 100 г
палка "Шоколадной колбасы" с собой
730
250 г
Чайная церемония
3400
самовар, 2 вида чая, ромашка, чабрец, мята, 3 вида варенья, мёд, вишневый пирог, заварные булочки со сливками 8 шт, шоколадная колбаса 200 г, стопка наливки каждому. на 5-7 человек
Пирожок с капустой
90
Пирожок с селёдкой и яйцом
90
Пирожок с мясом
140
Расстегай с копчёной кетой
140
Мороженое/ сорбет
230
в ассортименте
