Корюшка является одной из визитных карточек Петербурга, поэтому мы в ресторанах «Русская рыбалка» подаем ее круглый год. Для приготовления мы используем только свежевыловленную и отборную рыбу.

Ежедневно вы можете попробовать маринованную корюшку, приготовленную по рецепту мамы нашего шеф-повара: сначала рыбу обжаривают в дровяной печи, затем заливают кипящим маринадом из воды и яблочного уксуса с добавлением соли, сахара, специй, пряностей и репчатого лука. Корюшка сутки маринуется в холодильнике и подается к вашему столу с горчично-медовым соусом.

В сезон мы также подаем жареную корюшку. Наши повара заботливо жарят ее до золотистой корочки, поэтому она просто тает во рту. К слову, сезон уже открыт, и мы ждем вас на дегустацию!